ゴーストレストランとは

ゴーストレストランとは、客席を持たずデリバリーのみで顧客に料理を提供する飲食店のことです。

ニューヨークからはじまったゴーストレストランは、デリバリーのニーズを背景に日本でも開店するようになりました。

この展開にとって重要な役割を果たしたのは、Uber Eats（ウーバーイーツ）などのデリバリーサービスが世に広がったことです。

これにより飲食事業者は、お店の中で料理を提供する事業形態にこだわる必要がなくなりました。

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