キッチンカーの仕込用キッチンあります！
ザ・ゴーストレストランには、キッチンカーなどの仕込用としてご活用いただける「保健所の飲食店営業許可証」取得済みシェアキッチン1室と、デリバリー飲食専門店としてご活用いただける専有個室キッチン7室を併設しています。
このうち、シェアキッチン007だけにはバーカウンターがあり、新しいお料理の試食や会員制の隠れ家Bar、手作りケーキでミニパーティーなどなどご自由にお使いいただくことができます。
ぜひ使い勝手が良く火力も冷却力も強いプロ仕様のキッチンをご活用ください。
【 シェアキッチン007 】
1時間単位でご利用いただくことができイートイン用カウンターも完備。
すでに保健所の営業許可証取得済なので、キッチンカーの仕込用キッチン、ミニパーティーやイベント、隠れ家Bar、試食会、YouTubeの撮影など様々な目的でご利用いただけます。（5.2㎡・飲食店営業許可証取得、小規模イートイン営業可能）
※ご利用な可能時間帯などはお問合せ下さい。
| シェアキッチン月額登録料(税別) | 1時間当たりの利用料(税別) | |
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飲食店営業許可証のご利用あり ※事業所としてお使いいただく場合 |
30,000円 | 1,000円 |
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飲食店営業許可証のご利用なし |
10,000円 |
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【 基本的な厨房機器は標準装備 】
全キッチンには上記の基本的な厨房機器が標準装備されています。
※001と007のシンクは台無タイプ
冷蔵庫は全機メーカーに依頼し【 動力(三相200V)仕様 】の高効率タイプとなっています。
上記の他、シェアキッチン007には製氷機とガス炊飯器が設置されています。
※各画像または型番をクリックですると承認図が表示されます。
【 メニュー用料理写真などもデジタル一眼カメラで撮影サポート 】
当施設の運営管理会社ではデジタルコンテンツの作成などがメインなので、プロ仕様のフルサイズデジタル一眼カメラも保有しており、メニュー用料理写真や事業者様のプロフィール写真などの撮影もサポート可能です。
事業者様ご自慢のお料理を作品としてデジタル化し納品しますので、今後作成される紙物の広告宣伝などにもお使いいただくことが可能です。
またYouTubeで料理番組やオリジナルレシピムービーなどを配信される場合は動画撮影とその編集もお手伝いさせていただきます。
写真・動画関係でお困りごとなどあればいつでもご相談いただけたらと思います。
【 複数の機器によりセキュリティーも万全 】
エントランスドアセキュリティー
デリバリーサービスの営業時間外はエントランス自動ドアが閉まっていて登録されたスマホでしか開けることができません。これにより部外者は入店できず、誰がいつ入退出したかも管理できます。
顔認識自動撮影セキュリティー
エントランスに設置したカメラが自動検温と同時に顔写真を撮影します。これにより来店した人物全員の顔写真データがタイムログ付きで記録できるためデリバリードライバーの履歴も取れます。
店内には4台のセキュリティーカメラ
店内の共用部にはオンラインのセキュリティーカメラが4台設置されており事業者様は365日24時間いつでもスマホなどで様子を確認できます。常時録画なので何かあれば証拠として提出可能です。
【 補助金・助成金・資金融資などの申請サポート 】
当施設の運営管理会社には補助金・助成金・事業融資などに応募するために必要となる事業計画書や申請書の作成ノウハウがあります。
実際にこの「ザ・ゴーストレストラン」事業は令和3年度の「事業再構築補助金」に応募し採択された補助事業として運営しています。他にも多数の補助金・助成金に採択されており、また政策金融公庫への融資申請も複数の実績があります。
また東京都にだけ「創業助成金」という制度があり、条件を満たした事業者が創業時にかけた経費の内2/3(上限300万円・下限100万円)が都から助成されます。
これから創業される、または5年以内に創業された事業者様は対象となりますのでぜひとも東京都だけにしかない「創業助成金」をご活用ください。
【 店内レイアウト 】
ゴーストレストランとは
ゴーストレストランとは、客席を持たずデリバリーのみで顧客に料理を提供する飲食店のことです。
ニューヨークからはじまったゴーストレストランは、デリバリーのニーズを背景に日本でも開店するようになりました。
この展開にとって重要な役割を果たしたのは、Uber Eats（ウーバーイーツ）などのデリバリーサービスが世に広がったことです。
これにより飲食事業者は、お店の中で料理を提供する事業形態にこだわる必要がなくなりました。